خصائص وفوائد عسل النحل
يُعدُّ العسل الأبيض واحدًا من أهم المحليات الطبيعية الأولية التي تتراوح فوائدها من الطعم اللذيذ إلى إمكانية الوقاية والعلاج من أمراض عدة.
كيف يتم الحصول على العسل الأبيض؟
يتم إنتاج العسل من خلال عملية الجمع بين المواد التي يقوم النحل بنقلها وتركيزها وتخزينها في أقراص العسل (مجموعة من خلايا الشمع التي يبنونها لترسيب العسل) في وقت لاحق، ويتم استخراج العسل من خلال عملية تشمل التفريغ والرفع ونزع الغطاء وفصل العسل عن الشمع في النهاية. كل هذا يحدث في مكان تم تشكيله مسبقًا وبآلات ومعدات متخصصة.
خصائص عسل النحل
يحتوي العسل على تركيبة معقدة غنية بالعناصر الغذائية التي تم استخدامها للاستهلاك البشري منذ أقدم المجتمعات، والنسبة الأكبر من هذه العناصر الغذائية تحتلها الكربوهيدرات، مثل الفركتوز والجلوكوز. كما يحتوي على الإنزيمات ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية التي تجعل للعسل خصائص عديدة.
فوائد عسل النحل
كما رأينا فإن العسل هو أحد الموارد الطبيعية التي يستخدمها البشر أكثر من غيرهم لعلاج الجروح والألم والأمراض، وأهم وفوائد العسل هي:
- إمكانات مضادة للجراثيم
بسبب الإنبثينات الموجودة في العسل، فإن هذه المادة لها خصائص مهمة كمبيد للجراثيم على سبيل المثال قد تكون إحدى الإمكانات المضادة للبكتيريا في العسل مهمة لعلاج حب الشباب وتقشير الجلد.
- مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي مواد طبيعية تمنع تكوين الأكاسيد التي بدورها تبطئ تكسير الخلايا؛ لذلك يمكن أن يكون الاستهلاك الدوري للعسل مكملًا غذائيًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والجهاز المناعي والعمليات الالتهابية.
- يحتوي على بروتين
يحتوي العسل على ما يقرب من الإنزيمات والأحماض الأمينية، وتنشأ هذه من نشاط النحل نفسه، وأحيانًا في رحيق النبات.
وتلعب البروتينات دورًا أساسيًا في نمو وتكوين الأنسجة المختلفة، وفي المقابل، فإن الأحماض الأمينية هي الأساس لإنتاج البروتينات.
- إمكانية الترطيب
لا يؤثر التركيز العالي للرطوبة في العسل على لزوجته ووزنه ونكهته ولونه فحسب، بل قد يكون ضروريًا لترطيب أجزاء مختلفة من الجسم للسبب نفسه؛ فعادةً ما يستخدم كمرطب للشعر وفروة الرأس؛ ومن المهم ألا يتعرض العسل لدرجات حرارة عالية، حيث يمكن أن يفقد خصائصه.
- علاج الجروح والحروق
كان العسل يستخدم لعلاج الجروح المختلفة بالاشتراك مع الأعشاب الأخرى، وكان مرهم العسل مفيدًا لحروق الشمس والتهابات الجروح والعيوب على الوجه، لهذا السبب تنسب إليه خصائص مطهرة أي أنه يقلل من احتمال الإصابة بالعدوى عند تطبيقه على الأنسجة الحية في بعض الجروح.
- يخفف السعال والتهاب الحلق
عندما يقترن العسل بمواد أخرى مثل عصير الليمون أو الليمون فإنه يهدئ التهاب الحلق حتى في الجرعات الصغيرة؛ نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا، ويُعدُّ العسل أيضًا علاجًا طبيعيًا للسعال.
