أول يوم رمضان 2021.. تعرف على طريقة تحضير وجبات جديدة للافطار
مع بداية شهر رمضان الكريم، تبدأ السيدات في البحث على أكلات جديدة وشهية لتقديمها على السفرة أثناء الافطار.
ويرصد موقع “برق بريس” بعض الأكلات الشهية ووصفاتها لوجبة الافطار في رمضان 2021
اولا.. الدجاج المشوي
المقادير: 1دجاجة،2 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون،2 ملعقة كبيرة من الخل البلسميك،2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص، 2 ملعقة صغيرة من الملح،2 ملعقة صغيرة من البابريكا، 2 ملعقة صغيرة من البهارات، 2 ملعقة صغيرة من القرفة، 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف،2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الدجاجة بشكل جيد وتجفف تماما من الماء.
- في وعاء يتم خلط عصير الليمون، الثوم، الخل، والخل البلسميك وزيت الزيتون، والصويا صوص، ويتم تقليبها بشكل جيد.
- يضاف الملح والبابريكا والبهارات والقرفة، والريحان والزعتر وتقلب المكونات مرة أخرى.
- تتبل الدجاجة بالمكونات من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة 6 ساعات بالثلاجة أو تترك لمدة ليلة كاملة.
توضع الدجاجة في صينية ويتم وضعها بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
ثانيا..شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير..ربع كيلو من صدور الدجاج، 2 كوب من مرق الدجاج، كوب من كريمة الطبخ، بصلة مفرومة، 3 فص ثوم مفروم.2 ملعقة كبيرة من الزبدة،2 ملعقة كبيرة من الدقيق، عود من القرفة، 2 حبة من الحبهان، ورق لوري، ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- في قدر على النار يتم وضع الماء، ويضاف إليه الحبهان وورق اللوري والقرفة والملح والفلفل الأسود وتترك حتى الغليان.
- يتم إضافة الدجاج ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام نضج الدجاج.
- يتم تصفية الدجاج ويقطع إلى شرائح رفيعة.
- نضع قدرا آخر على النار به الزبدة والبصل مع التقليب حتى يذبل.
- يتم إضافة الثوم ويقلب مع البصل ونضع الدقيق مع التقليب.
- يضاف المرق والكريمة وتتبل بالملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى الغليان ويتماسك القوام.
- تضاف شرائح الدجاج وتقلب لمدة دقيقة على النار، ويتم غرفها في أطباق التقديم.
ثالثا..طاجن أرز معمر بالكبد والقوانص
- المقادير..نصف كيلو من الأرز، كيلو إلا ربع من اللبن المغلي, 2 ملعقة من الزبدة.
- ملح وفلفل أبيض، جوزة الطيب مبشورة.
- نصف كيلو من الكبد والقوانص المقطع إلى مكعبات، 4 ملاعق من القشدة.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الكبد والقوانص بالخل ونحضر طاجنا للفرن، ويتم وضعها به مع الأرز.
- تتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، وتقلب معها جيدا ويضاف اللبن.
- نضع الطاجن في الفرن المتوسط الحرارة حتى تمام النضج ونخرجها ونضع إليها الزبدة والسمنة، ونعيدها مرة أخرى حتى يحمر وجهها وتقدم بالهناء والشفاء.
- رابعا..سلطة المشروم بالمايونيز
- المقادير..4 كوب من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة،2 بصلة مبشورة ناعم، كوب من البقدونس المفروم، كوب إلا ربع من المايونيز، عصير نصف ليمونة، ثمرة من الخيار المقطع، ثمرة من الطماطم المقطعة، خس مقطع، زيتون أسود، فلفل ألوان مقطع شرائح.
- طريقة التحضير:
- يتم وضع المشروم في وعاء عميق ونضع البصل والبقدونس.
- يضاف إليه الليمون والمايونيز والفلفل الألوان، ويتم تقليب المكونات جيدا.
- نحضر طبقا للتقديم ونضع به الخس، ويصب عليه خليط المايونيز.
- يزين بالطماطم والخيار والزيتون الأسود، ويقدم بالهناء والشفاء.
